Originaire d’Asie, le Radis noir a de nombreux bienfaits sur l’organisme. C’est un puissant détoxifiant.et antiseptique.
Il aide le foie dans ses fonctions d’élimination des déchets et des toxines. Le Radis noir facilite les fonctions digestives de manière générale et apaise les ballonnements.
Si vous êtes enceinte, le radis noir est un aliment intéressant pour les futures mamans, sujettes à ces petits désagréments de la grossesse.
Les bienfaits du Radis Noir sur votre organisme
Le radis noir participe à lutter contre les radicaux libres, responsables du vieillissement cellulaire.
Il draine le foie en stimulant la sécrétion de bile jusqu’aux intestins, ce qui facilite la digestion.
Il a une très bonne teneur en eau, potassium, magnésium, phosphore, soufre, et sels minéraux.
Vous pouvez le consommer cru, en salade, ou en jus.
Comment cuisiner le radis noir
L’idéal est de le choisir bio et de le consommer cru (après l’avoir épluché, bien sûr), pour en conserver au maximum ses nutriments.
En petits battonnets pour l’apéritif, par exemple.
Comme support de toasts, sur lequel vous tartinerez du houmous !
Ou alors, râpé en salade et associé à des carottes.
Vous pouvez également le cuire à la vapeur douce et en mettre dans votre purée de pommes de terre, pour en relever le goût et lui donner du caractère.
C’est également un délice en soupe (chaude ou froide d’ailleurs), associé à la betterave rouge, qui de part sa teneur sucrée, atténuera le côté fort du radis noir. Vous pouvez y ajouter du cumin ou de la crème fraîche pour obtenir un délicieux velouté.
Le radis noir se récolte principalement l’hiver mais on en trouve encore à cette époque de l’année.
Vous pouvez le consommer ponctuellement ou sous forme de cure à chaque changement de saison.
Contre indication : les calculs biliaires..
